Kuchen mit Ricotta

Name: Kuchen mit Ricotta
Total time: 60 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Südtirol
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 75 g Butter; 750 g Südtiroler Ricotta; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; ¼ l Südtiroler Milch; 1 EL Vanillepuddingpulver

Gang: Für Naschkatzen
Milchprodukte:
- Ricotta
- Milch
- Butter
Schwierigkeit: mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Dauer Kochen/Backen: 45 Minuten
Dauer gesamt: 60 Minuten

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Zubereitung Teig

Alles zum einem Mürbeteig kneten

Zubereitung

Ricotta, Eigelb und Milch schaumig rühren;
Puddingpulver, Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Masse heben;
Den ausgerollten Teig in eine gebutterte Form geben und die Topfencreme darüber verteilen;
Bei 175° bis 180° Ca. 45 Minuten lang backen.

Für den Teig:

200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
75 g Butter

Für den Belag:

750 g Südtiroler Ricotta
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
¼ l Südtiroler Milch
1 EL Vanillepuddingpulver

Anrichten:

Den Kuchen mit Erdbeeren und Sahne beliebig garnieren.

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