Südtiroler Ricotta Strudel

 

  • Gang: Für den kleinen Hunger
  • Milchprodukte:
    • Käse
  • Schwierigkeit: leicht
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Dauer gesamt: 30 Minuten
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Südtiroler Ricotta Strudel
Zubereitung
  1. Die Ricotta mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan anmachen
  2.  Den Ziehteig auf Backpapier auslegen und mit Brimi Ricotta füllen
  3. Einrollen und mit dem zerschlagenen Ei bestreichen
  4. Im Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen
  5. Die Wildkräuter und die Erdbeeren mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl beliebig marinieren und auf dem Teller anrichten
  6. Den Strudel schneiden und auf den Wildkräutersalaten mit Löwenzahnhonig beträufeln
Zutaten für 4 Personen:
  • 500 g Ziehteig

    600 g Südtiroler Ricotta (nicht zu feucht)

    Wildkräutersalate

    Erdbeeren

    2 EL Löwenzahnhonig

    geriebenen Parmesankäse

    Salz / Pfeffer / Essig / Öl

    1 Ei (zum bestreichen)

 

 

   

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