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Gebackener Mozzarella - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Gebackener Mozzarella

Zutaten für 4 Personen:

300 g Südtiroler Mozzarelline
2 Eier
Salz
Mehl und Semmelbrösel
Öl zum Braten
 
Zubereitung:
1. Auf einem Teller die Eier mit Salz gut verschlagen.

2. Auf zwei weitere Teller 3 EL Mehl und 3 EL Semmelbrösel verteilen.

3. Die Mozzarelline zuerst im Mehl dann in dem geschlagenen Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

4. Das Öl heiß werden lassen und die panierten Mozzarelline kurz braten. Mit Küchenkrepp abtupfen und mit Tomatenwürfeln dekorieren.

 



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