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Mozzarella-Spieß mit Speck und gegrillter Feige - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Mozzarella-Spieß mit Speck und gegrillter Feige

Zutaten für 8 Spieße:

4 Feigen
Olivenöl „extra vergine“
8 Scheiben Speck
8 Mozzarella-Bällchen
8 Basilikumblätter
Balsamico-Glasur
 
Zubereitung:

1. Feigen halbieren, die Schnittseite mit Olivenöl bestreichen und 2 Minuten auf einer sehr heißen Grillpfanne grillen.
2. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Den Spieß zusammensetzen mit einer Scheibe Speck, der Feige mit einem Tropfen Balsamico-Glasur, einem Mozzarella-Bällchen und einem Basilikumblatt.

 

Rezept, Foto und Video: Stefano Cavada

 

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